潮州菜:咸菜豆腐煲

时间: 2018-04-09 15:44:42        来源: 潮州淘乐网        编辑:mondhuang        浏览数893        0条评论

摘要:咸菜豆腐煲

主 料: 咸酸菜6两(约240克),板豆腐2件,猪肉碎4两(约160克)。

调味料:盐、糖、生粉各少许,水1汤匙。

汤汁料:上汤1杯,蚝油1汤匙,糖1/2茶匙,盐、麻油各少许。

芡汁料:生粉2茶匙,水1汤匙。

做 法:

        1、猪肉用调味料拌匀;咸菜、豆腐洗净切件。

        2、烧热瓦煲,下油一汤匙,炒香猪肉碎,加咸菜件炒匀,倒入汁料煮滚,放入豆腐件,加盖,用慢火煮约五分钟,埋芡即可。

备 注:
        1、这款菜式并不油腻,煮法容易,材料简单,营养价值高。其中咸菜含维他命a及d,能杀菌,治腹寒。
        2、豆腐更宜吃素的朋友。因为含有大量铁质、钙、磷、蛋白质和少量石膏,所以豆腐味道鲜嫩,可清理肠胃,去湿,助消化。

最新评论

发表评论(已有0条帖子,共0人参与)免费注册(只要30秒)
用户名 密码 (请登录发言,并遵守相关规定)